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CAP Cuisine



Secteur(s) professionnel(s) :	Hôtellerie-Restauration

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Formation par apprentissage

Le CAP.a atteste d’une qualification professionnelle dans les secteurs de la restauration à travers l’acquisition de connaissances théoriques et pratiques. Formation qui permet d’exercer une activité professionnelle qualifiée, ainsi que de s’adapter à l’évolution des techniques et des méthodes de travail.

Conditions d’admission :

Être issu(e) d’une classe de 3ème générale, professionnelle ou SEGPA ;
Posséder une forte motivation pour les métiers de la restauration.

Déroulement de la formation:

Alternance de stages et de formation, selon un rythme d’une semaine en session MFR, 3 semaines en milieu professionnel.

La session à la MFR est composée d’activités (enseignements généraux, enseignements professionnels, enseignements techniques, sessions spécialisées, visites d’entreprises,…).

CAP Cuisine sera obtenu en épreuve terminale.

Objectifs :

Acquérir des compétences techniques et professionnelles dans le domaine de la restauration ;
Préciser son projet professionnel ;
Obtenir un diplôme de niveau III ;
S’insérer dans le monde du travail ;
Entreprendre une poursuite d’études ;

Modules de formation
Modules généraux :

Français ;
Mathématiques ;
Histoire / Géographie ;
Anglais ;
Education physique et sportive ;
Sciences ;

Modules professionnels :

Technique de base de la cuisine française ;
Connaissance des produits, des termes culinaires et de la législation ;
Sciences appliquées (équilibre et sécurité alimentaire, utilisation des équipements) ;
Droit du travail.

Orientation :
Les jeunes peuvent poursuivre leur cursus scolaire afin d’accéder à un diplôme tel que :

Mention Complémentaire Employé Traiteur ;
Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration ;
Bac Professionnel Cuisine ;
BP Boucher
BP Charcutier
...

Débouchés

Cuisinier en restauration traditionnelle ;
Cuisinier en restauration collective.

Nos tarifs
Frais de formation et d’hébergement

	CAP 1ère année	CAP 2ème année
Adhésion	25.00€	25.00€
Droit d’inscription	50.00€
Pension/Internat/Restauration	1 050.00€	1050.00€
TOTAL A L’ANNEE	1 125.00€	1 075.00€