Le CAP.a atteste d’une qualification professionnelle dans les secteurs de la restauration à travers l’acquisition de connaissances théoriques et pratiques. Formation qui permet d’exercer une activité professionnelle qualifiée, ainsi que de s’adapter à l’évolution des techniques et des méthodes de travail.
Conditions d’admission :
Être issu(e) d’une classe de 3ème générale, professionnelle ou SEGPA ;
Posséder une forte motivation pour les métiers de la restauration.
Déroulement de la formation:
Alternance de stages et de formation, selon un rythme d’une semaine en session MFR, 3 semaines en milieu professionnel.
La session à la MFR est composée d’activités (enseignements généraux, enseignements professionnels, enseignements techniques, sessions spécialisées, visites d’entreprises,…).
CAP Cuisine sera obtenu en épreuve terminale.
Objectifs :
Acquérir des compétences techniques et professionnelles dans le domaine de la restauration ;
Préciser son projet professionnel ;
Obtenir un diplôme de niveau III ;
S’insérer dans le monde du travail ;
Entreprendre une poursuite d’études ;
Modules de formation Modules généraux :
Français ;
Mathématiques ;
Histoire / Géographie ;
Anglais ;
Education physique et sportive ;
Sciences ;
Modules professionnels :
Technique de base de la cuisine française ;
Connaissance des produits, des termes culinaires et de la législation ;
Sciences appliquées (équilibre et sécurité alimentaire, utilisation des équipements) ;
Droit du travail.
Orientation : Les jeunes peuvent poursuivre leur cursus scolaire afin d’accéder à un diplôme tel que :
Mention Complémentaire Employé Traiteur ;
Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration ;
Bac Professionnel Cuisine ;
BP Boucher
BP Charcutier
...
Débouchés
Cuisinier en restauration traditionnelle ;
Cuisinier en restauration collective.
Nos tarifs Frais de formation et d’hébergement
CAP 1ère année
CAP 2ème année
Adhésion
25.00€
25.00€
Droit d’inscription
50.00€
Pension/Internat/Restauration
1 050.00€
1050.00€
TOTAL A L’ANNEE
1 125.00€
1 075.00€
Tarifs à titre indicatif et variable en fonction du statut de la formation et des bourses possibles ainsi que des aides complémentaires.
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Le CAP.a atteste d’une qualification professionnelle dans les secteurs de la restauration à travers l’acquisition de connaissances théoriques et pratiques. Formation qui permet d’exercer une activité professionnelle qualifiée, ainsi que de s’adapter à l’évolution des techniques et des méthodes de travail.
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